Para la masa:
200 g de harina de trigo
100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
50 g de azúcar glas
1 huevo
Para el relleno:
400 g de dulce de leche
200 ml de crema de leche (nata)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para las nueces caramelizadas:
1 taza de nueces picadas
3 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
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Preparación de la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar glas. Agrega la mantequilla y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
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Estirado de la masa:
Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir un molde para tarta de 9 pulgadas.
Forra el molde con la masa y recorta los bordes sobrantes. Pincha la base con un tenedor y hornea en blanco durante 15 minutos. Luego, retira los pesos y hornea por 5 minutos adicionales.
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Preparación del relleno:
Mezcla el dulce de leche con la crema de leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierte la mezcla sobre la base de la tarta precocida.
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Nueces caramelizadas:
En una sartén a fuego medio, carameliza las nueces con el azúcar y una pizca de sal. Remueve constantemente hasta que las nueces estén cubiertas de caramelo y suelten un aroma delicioso.
Distribuye las nueces caramelizadas sobre la tarta de dulce de leche.
Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y las nueces caramelizadas estén doradas.
Retira del horno y deja enfriar antes de refrigerar por al menos 2 horas.
Puedes decorar la tarta con más nueces caramelizadas o espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir.
¡Disfruta de esta irresistible tarta de dulce de leche con nueces caramelizadas, que seguramente se convertirá en una favorita para los amantes de los sabores dulces y cremosos!
